竹筍殼的優點多多, 其中的纖維可以硬化澱粉外, 萃取出來的多醣體還可以有
降血糖功能. 根據文章研究, 從竹筍殼中得取一款多醣體稱為 BSSP2a，是種高分支含有β型吡喃的多醣，分子量約有1.63×104kDa，其組成比為阿拉伯糖:木糖:甘露糖:葡萄糖:半乳糖的莫耳數比為20.4：4.9：1：3.4：20.6。
把竹筍殼中粗多醣（BSSP）餵給小鼠, 發現可以可以降血糖.
高劑量的BSSP（400mg / kg）餵食後, 改善體重減輕和血清胰島素損失，並使血糖，甘油三酸酯和總膽固醇水平分別降低48.7％，34.8％和26.5％。
Characterization and Hypoglycemic Activity of a β-pyran Polysaccharides from Bamboo Shoot (Leleba oldhami Nakal) Shells. ~~ Carbohydr Polym; 2016 Jun 25;144:438-46~~
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